安曇野のわさびの花・わさびの花の収穫祭（花まつり）

場所		大王（だいおう）わさび農場及び周辺
期間		見頃は3月初旬〜4月中旬（花は年により2月下旬〜5月上旬頃まで見られます）「わさびの花まつり（収穫祭）」は、2022年は3/19〜21開催予定(2021・2020年はコロナウイルス感染予防のため中止でした)
料金		無料（商品・わさびの花摘みは有料）
問い合わせ先 Tel.		0263-82-2118
Web		http://www.daiowasabi.co.jp/
アクセス		農と食のスポット - 大王わさび農場のページをご覧ください

こだわり情報

大王わさび農場は、清流でしか育たないワサビの農園として、安曇野の人気スポットです。夏は、美しい水辺のせせらぎを求めて、大勢の人や観光バスが来てにぎわいますが、わさびが白い花をつけるこの時期は、それほど混雑せず、アルプスの雪景色や敷地内に梅の花も見られて格別です。
2005年までは、「わさびの花まつり」と「安曇野・穂高わさびフェスティバル」が開催され、熱気球・クラフトワークの展示販売・子供向けのイベントなどが行われていました。2006年からフェスティバルはなくなりましたが、2013年から「わさびの花の収穫祭」となり、年により、わさびの花やおやきの販売・わさびの花摘み・わさびの花などの調理体験・マグロ解体ショー・ライブステージなどが行われています。

食用のわさびの花の販売は、大王わさび農場では例年3/10頃から行われますが、安曇野や松本などでは八百屋の店先にもこの時期だけ出回ります。おひたし・和え物・天ぶらなどで食べると、その香りと味わいに病みつきになること請け合いです。

ワサビの花は信州のここでも見られます

農と食のスポット - 大王わさび農場のページをご覧ください

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